বায়োফ্লকঃ মাছ চাষের নতুন সম্ভাবনা | AgroByte

বায়োফ্লক প্রযুক্তি একটি টেকসই এবং পরিবেশবান্ধব মাছ চাষের আধুনিক পদ্ধতি। বায়োফ্লক হল প্রোটিন সমৃদ্ধ জৈব পদার্থ এবং অণুজীব, যেমন- ডায়াটম, ব্যাকটেরিয়া, প্রোটোজোয়া, অ্যালজি, জীবদেহের ধ্বংসাবশেষ এবং অন্যান্য অমেরুদণ্ডী প্রাণী থেকে প্রাপ্ত ম্যাক্রো-এগ্রিগেট। এটি এমন একটি একোয়াকালচার সিস্টেম যা কার্যকর ভাবে কম ঘনত্বপূর্ণ স্থানে পুষ্টি উপাদানের সর্বোচ্চ ব্যবহার নিশ্চিত করে বেশি মাছ উৎপাদনকে প্রভাবিত করবে। এই প্রযুক্তি ব্যবহারে পানি পরিবর্তনের হার খুবই সামান্য, কোনো কোনো ক্ষেত্রে পানি পরিবর্তনের প্রয়োজনও হয় না।

মাছ চাষের এই প্রযুক্তি পানিতে বিদ্যমান কার্বন ও নাইট্রোজেন এর সাম্যাবস্থা নিশ্চিত করে পানির গুণাগুণ বৃদ্ধি ও ক্ষতিকর রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণু নিয়ন্ত্রণ করে। বায়োফ্লক প্রযুক্তির মূলনীতি হল ইহা হেটারোট্রপিক ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধিকে ত্বরান্বিত করে, পানিতে উচ্চ কার্বন-নাইট্রোজেন অনুপাত নিশ্চিত করে। এর ফলে পানিতে সৃষ্ট ক্ষতিকর অ্যামোনিয়াকে অণুজীব আমিষে রূপান্তর করে। এটি একটি পরিবেশ বান্ধব বিকল্প প্রযুক্তি যা ক্রমাগতভাবে পানিতে বিদ্যমান পুষ্টি উপাদানগুলোকে রিসাইকেলিং এর মাধ্যমে পুনঃ ব্যবহার নিশ্চিত করে। ট্যাংকের পানি খুব কম পরিবর্তন উক্ত ট্যাংকে বিদ্যমান অণুজীবের বৃদ্ধির সহায়ক হয় বলে এটি একটি টেকসই প্রযুক্তিতে রূপান্তরিত হয়েছে।

বায়োফ্লক সিস্টেমের প্রয়োজনীয়তা

মাছ উৎপাদনের উপর পরিবেশগত নিয়ন্ত্রণের উন্নতি করতেই বায়োফ্লোক সিস্টেমটি তৈরি করা হয়েছিল। জলজ প্রাণি চাষে শক্তিশালী প্রভাব হল মাছের ফিড ব্যয় (মোট উত্পাদন ব্যয়ের ৬০%) এবং সর্বাধিক সীমাবদ্ধ ফ্যাক্টর হল পানি / জমির সহজলভ্যতা। মাছ চাষে অল্প ঘনতের স্থানে অধিক উতপাদনের জন্যে পানি শোধনের প্রয়োজন পড়ে। বায়োফ্লোক সিস্টেম একটি বর্জ্য জল ট্রিটমেন্ট ব্যবস্থা যা মাছ চাষের পদ্ধতির হিসাবে বেস গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা অর্জন করেছে।

এই কৌশলটির মূলনীতি হেটারোট্রফিক মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধিকে উত্তেজিত করে কার্বন ও নাইট্রোজেনের অনুপাত বজায় রেখে নাইট্রোজেন চক্র বজায় রাখা, যা নাইট্রোজেনাস বর্জ্যকে একীভূত করে যা পূণরায় মাছের খাদ্য হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। বায়োফ্লক প্রযুক্তি কেবলমাত্র বর্জ্যের চিকিত্সার ক্ষেত্রেই ব্যবহৃত নয়, তবে জলজ প্রাণীর পুষ্টিও সরবরাহ করে।

উচ্চতর কার্বন ও নাইট্রোজেনের অনুপাত কার্বোহাইড্রেটের উত্স যেমন মোলাসেস যোগ করার মাধ্যমে বজায় রাখা হয় এবং উচ্চ মানের একক কোষের মাইক্রোবিয়াল প্রোটিন উত্পাদনের মাধ্যমে জলের গুণমান উন্নত করা হয়। এই অবস্থায়, অণুজীবগুলি জলের গুণগতমান এবং প্রোটিন খাদ্য উত্স নিয়ন্ত্রণকারী বায়োরিয়্যাক্টর হিসাবে বিকাশ লাভ করে। এই প্রযুক্তিটি বায়োফ্লক সিস্টেমের মধ্যে ফ্লককুলেশন নীতির উপর ভিত্তি করে প্রতিষ্ঠিত।

বায়োফ্লক প্রযুক্তিটি নিচের স্তরে বসবাসের অভ্যাস এবং পরিবেশগত পরিবর্তনের বিরুদ্ধে মানিয়ে নেওয়ার ক্ষমতার কারণে সর্বপ্রথম চিংড়ি চাষে প্রয়োগ করা হয়। চিংড়ি এবং নীল তেলাপিয়ার লার্ভা বৃদ্ধি এবং প্রজনন কর্মক্ষমতা নির্ধারণের জন্য বেশ কিছু গবেষণা পরিচালিত হয়েছে। বায়োফ্লোক পদ্ধতিতে চিংড়ির লালন পালন সাধারণ চাষপদ্ধতির তুলনায় উন্নততর প্রজনন কর্মক্ষমতা দেখা গেছে । একইভাবে উন্নত লার্ভা বৃদ্ধির কর্মক্ষমতাও লক্ষ্য করা যায়।

বায়োফ্লক কালচার পদ্ধতির সুবিধা

  • পরিবেশ বান্ধব কালচার ব্যবস্থা।
  • এটি পরিবেশগত প্রভাব হ্রাস করে।
  • জমি এবং পানির ব্যবহারের সীমিত করে।
  • সীমিত বা শূন্য ভাগ পানি পরিবর্তন করতে হয়।
  • উচ্চ উত্পাদনশীলতা (এই সিস্টেমটি মাছ বেঁচে থাকার হার, বৃদ্ধির ক্ষমতা বৃদ্ধি করে)।
  • উচ্চতর বায়োসিকিউরিটি।
  • পানি দূষণ এবং রোগজীবাণুগুলির প্রবর্তন এবং ছড়িয়ে যাওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে
  • স্বল্প ব্যয়ে ফিড উত্পাদনের সুবিধা।
  • রোগের প্রাদুর্ভাব হ্রাস।
  • এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ ফিডের ব্যবহার এবং স্ট্যান্ডার্ড ফিডের খরচ হ্রাস করে।
  • এটি মাছের খাদ্যের উপর চাপ কমায় অর্থাত্‍, মাছের ফিড গঠনের জন্য সস্তা খাদ্য মাছ এবং ট্র্যাশ ফিশে ব্যবহার করেই করা সম্ভব।

বায়োফ্লক প্রযুক্তির কিছু অসুবিধা

  • মিশ্রণ এবং অক্সিজেন প্রবাহের জন্য শক্তির প্রয়োজন পড়ে।
  • প্রারম্ভকালীন সময়কাল প্রয়োজন।
  • ক্ষারত্ব দমনের পরিপূরক প্রয়োজন।
  • কারিগরি জ্ঞানসম্পন্ন মানুষের প্রয়োজন।
  • নাইট্রেট জমে গিয়ে দূষণের সম্ভাবনা বৃদ্ধি পেতে পারে।